Nos encanta comer. Para nosotros es uno de los grandes
placeres de esta vida.
Con la "barriga llena" todo
se ve color de rosa y con el "estómago vacío", es muy probable que tengas un
humor de perros (o como decimos nosotros: sale el Chucky que llevas dentro)
De un tiempo a esta parte, cada vez nos costaba más encontrar
un sitio donde menear el bigote y salir con una
sonrisa de oreja a oreja. Demasiada comida precongelada, empaquetada, precocinada, recalentada, frituras, grasas de sospechosa procedencia y encima... A unos precios de "Válgame Dios!"
Al final, terminábamos pasando por
el Mercado y preparando algo en casa.
Otra cosa que también siempre nos ha llamado la atención, es lo que nosotros denominamos "
la Ley del Silencio Gastronómico". La tónica general es la siguiente:
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Uno se sienta, pide, come, paga y se va. Si algo no te gusta, lo dejas en el plato. Y si todo ha sido "nefasto", sales por la puerta y no vuelves más. Ese es el castigo final. El cierre del boca a boca.
Y del otro lado (del lado del hostelero)
más de lo mismo:
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Te toman nota, te sirven, te cobran y te despiden. Bye! A nadie se le ocurre preguntar, al observar un plato medio lleno y caras mustias en la mesa: ¿Todo bien? La comida ha sido de su agrado?
Pensar en comer fuera nos daba "dolor de barriga". Con lo rico que comemos en casa!
Aunque hemos de decir que tenemos un "par de sitios" para comer a los que somos fieles y que ya son "como amigos" para nosotros. Algún día os hablaremos de ellos ;)
Hemos vivido también momentos muy cómicos en nuestras salidas culinarias, todo hemos de decirlo. Nos han querido "colar" langostinos precocidos como gambas frescas e incluso, un día nos aseguraron que
el Provolone era un queso para hacer "al microondas" (aunque la camarera al final acabó por admitir que no tenían parrilla en el restaurante y que por eso lo radiaban con ondas, madre mía!)
Y ahí empezó a germinar la semilla de
Motha, nuestro pequeño
café deli, homemade & eco friendly. Donde poder ofrecer, y compartir con todos vosotros,
otro estilo de cocina.
Un concepto culinario que quiere rescatar las tradiciones, volver a consumir
productos de temporada y
reducir las cadenas de distribución de los alimentos. Disfrutar de lo mejor que nos da la tierra y el mar, en cada momento de su
ciclo vital.
Es hora de mirar hacia una
alimentación sana, natural y deliciosa. Que intente
salvaguardar los métodos tradicionales de la agricultura, la ganadería y la pesca, proteger la
biodiversidad alimentaria y construir una
relación sostenible con el entorno natural y nuestra sociedad.
Si tenéis algo de tiempo, echad un vistazo a este vídeo. Es una muestra de que
otro tipo de cocina es posible. El concepto es maravilloso!
Faltan pocos días para que abramos las puertas del local y al fin, poder compartir con todos vosotr@s éstas y otras muchas experiencias.
Porque para nosotros,
volver a lo natural es el futuro.
Nos vemos en Motha ;)
