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| Salmón curado made in Motha |
Ingredientes para una rodaja de salmón: 3 cucharadas soperas de azúcar – 2 cucharadas de sal gorda – eneldo picado - pimienta negra
Paso a Paso: Condimentar el salmón con el eneldo y la pimienta. Luego lo cubrimos con la mezcla de sal y azúcar. Dejar macerar 24 h. en la nevera. Y listo! Sólo queda lavarlo con cuidado para retirar la sal y el azúcar sobrantes.
El bocado perfecto: Unas láminas de salmón, crema de queso artesanal, canónigos y pan de semillas casero. Muy pronto... en Motha ;)
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